Published On: พฤหัส, มิ.ย. 14th, 2012

ขนมไข่เต่า,ขนมไข่นกกระทา อาชีพเสริมช่วงเทศกาล

เก็บตกจากเทศกาลดนตรี music festival ที่ผ่านไปหลายเดือนแล้ว แต่ผมเห็นว่าอาชีพนี้น่าจะเป็นช่องทางที่จะสามารถนำมาเป็นอาชีพเสริมได้ไม่ยาก สำหรับช่วงเทศกาลต่างๆ ในท้องถิ่น น่าจะดีไม่น้อยถ้าเราจะมีอาชีพเสริมช่วงเทศกาลนี้  ขนมไข่เต่า หรือบางท่านอาจจะเรียกขนมไข่นกกระทาทอดกรอบ ซึ่งเป็นขนมดั้งเดิมมีรสชาติอร่อย กรอบ หวาน มัน และเป็นขนมที่ทุกคนรู้จักกันเป็นอย่างดี

ขนมไข่เต่า

อาชีพขายขนมไข่เต่านั้นเป็นอาชีพที่ง่ายและไม่ต้องลงทุนอะไรมากมายเลยครับ สำหรับบางท่านที่ลงทุนขายแบบรถมอเตอร์ไซต์พ่วง ก็สะดวกและขายง่ายมากๆ เพราะจะสามารถตระเวนไปได้ทุกที่ หรือเมื่อมีงานเทศกาลต่างๆ เราก็จะสะดวกและรวดเร็วกว่าการตั้งขายแบบหน้าร้านครับ เพราะผมไปเจอมาหลายเจ้าที่ขายแบบรถมอเตอร์ไซต์ต่อพ่วง ผมได้ลองสอบถามคุณลุงคนหนึ่งที่ขายขนมไข่เต่าทอดกรอบว่าขายดีมั้ย ลุงตอบว่าขายดีมากยิ่งช่วงหน้าเทศกาลลุงขายดีเป็นสองถึงสามเท่าเพราะลูกค้าบางคนหารับประทานยาก พอมาเจอขนมไข่เต่านี้จึงอุดหนุนกันเยอะมาก แต่ถ้าไม่ใช่ช่วงเทศกาลลุงก็จะไปจอดแวะขายตามหน้าตลาดนัดและเปลี่ยนที่ขายไปเรื่อยๆ จนหมดทุกวัน คุณลุงยังบอกอีกว่าขายขนมไข่เต่าทอดกรอบหรือขนมไข่นกกระทานี้มาหลายปีแล้ว ถึงรายได้จะไม่ได้มากมายอะไรแต่ก็เป็นอาชีพที่สามารถหล่อเลี้ยงครอบครัวของคุณลุงมาได้จนถึงทุกวันนี้

ส่วนผสมขนมไข่เต่า , ขนมไข่นกกระทา

1. แป้งมัน
2. แป้งสาลีอเนกประสงค์
3. น้ำตาลทราย
4. หัวกะทิ
5. เกลือป่น
6. มันเทศ 1 หัว
7. ไข่ไก่ 2 ฟอง
8. ผงฟู

วิธีทำขนมไข่เต่า, สูตรขนมไข่นกกระทา

ขั้นตอนและวิธีการทำขนมไข่เต่า

-  นำมันเทศมาปลอกเปลือก และล้างในน้ำให้สะอาด แล้วนำไปนึ่งให้สุก
-  พอได้มันเทศนึ่งสุกแล้วให้นำมาบดให้ละเอียด แล้วผสมแป้งมันลงไปแค่ครึ่งหนึ่งของมันเทศ จากนั้นก็นำแป้งสาลีใส่ลงไป 1/3 ส่วนของแป้งมัน
- นำไข่ที่เตรียมไว้ และเลือกเอาเฉพาะไข่แดงแล้วใส่ลงไปรวมกันกับมันเทศบดและแป้งที่ผสมไว้แล้ว
- ใส่น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงไปเล็กน้อย
- นวดแป้งและส่วนผสมต่างๆ ให้เข้ากัน และให้ใส่หัวกะทิลงไปตอนนวดแป้งทีละน้อย นวดจนให้สามารถจับปั้นได้
- ใส่ผงฟูลงไป 1 ช้อนชา พักแป้งที่นวดกับมันเทศไว้ครึ่งชั่วโมง และนำมาปั้นเป็นเม็ดกลมขนาดเท่าไข่นกกระทา
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันเดือดได้ที่ แล้วใส่ไข่นกกระทาหรือไข่เต่าที่ปั้นไว้ลงไปทอด
- ใช้ตะแกรงกดขนมระหว่างทอด เพื่อให้ฟูขึ้น ทอดให้เหลือง กรอบ จากนั้นตักขึ้นจากน้ำมัน รอให้สะเด็ดน้ำมัน ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทาน

หมายเหตุ : บางท่านอาจจะไม่ต้องใช้ไข่ไก่ในการทำขนมไข่เต่านี้ก็ได้ และถ้าใครไม่ชอบมันเทศก็สามารถเปลี่ยนมาเป็น เผือก ฟักทอง หรือมันสำประหลังแทนก็ได้ แล้วแต่ความชอบหรือบางท่านอาจจะทำแบบสอดไส้ถั่ว เพื่อเพิ่มรสชาติให้อร่อยมากยิ่งขึ้น และสัดส่วนของเครื่องปรุงและส่วนผสมนั้นแล้วแต่ว่าเราจะทำขนมไข่เต่ามากน้อยเพียงใด และสามารถตักตวงส่วนผสมได้ตามชิ้นส่วนของมันที่นำมาใช้ในการบดครับ

 

 

Displaying 25 Comments
Have Your Say
  1. เจ้า Zhao พูดว่า:

    ขอบคุณมากเลยนะครับ พอดีหาข้อมูลทำงานส่งครู ไว้มีโอกาสจะทำทานเองบ้างครับ

  2. ชื่อของคุณ...... พูดว่า:

    ขอบคุน

  3. ชื่อของคุณ...... พูดว่า:

    เวลาทอดมันจะระเบิดไหมถ้าปั้นแป้งไม่เป็น

  4. Kkkkk พูดว่า:

    ทำแล้วมันไม่ฟองอ่ะค่ะมีวีธีป่าวค่ะ

  5. เด็กเท่ พูดว่า:

    ทำง่ายมาก

  6. โมเม้น พูดว่า:

    น่าทานจังเยยย

  7. bigdove พูดว่า:

    สุดยอด ผมก็เป็นอีกคนหนื่งที่กำลังมองหาอาชีพรับ

  8. ชื่อของคุณ...... พูดว่า:

    อยากถามว่าใช้มันฝรั่งแทนได้ไหมค่ะ

  9. นรินทร มันทะรา พูดว่า:

    เก่งจัง ทำได้ไง

  10. ออย พูดว่า:

    อร่อยนะ(H)

  11. ชื่อของคุณ......มิวส์ พูดว่า:

    ของเค้าดีจิงๆ……น่าสนใจมาก.อยากทำเป็นอ่ะ.ไม่ลองคงไม่รุ้จะเละหรือไงค่อยว่ากัน….:*

  12. นู๋นุ่นนิ่นคี่คี่อีขี้มึนพ่ะน่ะ พูดว่า:

    นู๋ ว่าถ้าคัยมาเอาสูตรการทำไข่นกกระทานี้คงจะรวยมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆเรยแล๊ะ

  13. ิิboat พูดว่า:

    ชอบมากเลย (Y)

  14. นก พูดว่า:

    (Y) ชอบมากค่ะ

  15. แชมปื พูดว่า:

    น่ากินมาก (H)

  16. ชื่อของคุณ...... พูดว่า:

    ผมหล่อมาก (Y)

  17. ชื่อของคุณ...... พูดว่า:

    :-D

  18. ชื่อของคุณ...... พูดว่า:

    (D) (G) (F)

  19. toon พูดว่า:

    (Y) goodjob.
    ชอบตกปลาครับ เลยอยากดูว่าจะทำลูกชิ้นปลาได้รึเปล่า

  20. pra พูดว่า:

    อร่อยมาก เวลาว่างหาไรกินไม่ได้ ก้อกินไข่เต่า อร่อยเวอร์

  21. แอน พูดว่า:

    เป็นโรคไตวายหาเงินไปฟอกเลือดค่ะอาทิตย์3ครั้งค่ะอยากหางานและอาชีพทำช่วยด้วยค่ะ ;-(

108 อาชีพ sme การ ศึกษา การทำบัญชี การประมง กาแฟสด ขายของมือสอง ขายของออนไลน์ ขาย ไอศกรีม ทอด ค้าขาย งาน Part time งานบริการ งานประดิษฐ์ งานฝีมือ งานอดิเรก ช่องทางทํากิน ธุรกิจ online ธุรกิจ SME ธุรกิจ การ ศึกษา ธุรกิจทำเงิน ธุรกิจร้านค้า ธุรกิจส่วนตัว ธุรกิจออนไลน์ ธุรกิจ แฟ รน ไช ส์ ธุรกิจ แฟ รน ไช ส์ การ ศึกษา พืชพันธุ์ไม้ พืชเศรษฐกิจ วีดีโอทำอาหาร หาเงิน อาหาร เงินกู้ เฉาก๊วย ธัญพืช เปิดบัญชีออนไลน์ เฟ รน ไช น์ การ ศึกษา เส้นทางเศรษฐี แฟรนไชส์ แฟ รน ไช ส์ franchise แฟรนไชส์การศึกษา แฟรนไชส์การศึกษา สถาบัน ศิ. กวดวิชา แฟรนไชส์กาแฟ แฟรนไชส์กาแฟสด แฟ รน ไช ส์ ก๋วยเตี๋ยว ลูกชิ้น แชมป์ แฟ รน ไช ส์ ลูกชิ้น หมู แฟ รน ไช ส์ สถาบัน กวด วิชา แฟรนไชส์แพนด้าลูกชิ้นปลาระเบิด โปรโมทธุรกิจฟรี