Published On: อังคาร, ก.ค. 10th, 2012

สร้างรายได้ด้วยอาชีพขายไก่ทอด อร่อย หาทานง่าย

“ไก่ทอด” เป็นอาหารพื้นบ้านที่นิยมรับประทานกันมาก เพราะหาทานง่าย สะดวกในการรับประทาน และมีรสชาติอร่อย จึงทำให้หลายคนติดอกติดใจจนทำให้พ่อค้าแม่ค้าที่ประกอบอาชีพนี้สร้างรายได้อย่างต่อเนื่องจนสามารถสร้างเป็นอาชีพหลักในครอบครัวกันเลยหละค่ะ วันนี้ ohomakemoney.com จะพาทุกท่านไปรู้จักวิธีการทำไก่ทอดแบบกรอบนอกนุ่มใน และการสร้างกลยุทธการขายให้ดึงดูดใจลูกค้าจนทำให้มีลูกค้าขาประจำกันค่ะ

ไก่ทอดอาหารที่รับประทานง่ายๆ

สูตรไก่ทอด

1. นำเนื้อไก่สดที่เตรียมไว้ไปล้าง แล้วนำมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำประมาณ 5-10 นาที (เนื้อไก่สามารถเลือกได้ตามความชอบ เช่น อกไก่ สะโพก หรือน่องไก่)
2. แป้งสาลี หรือแป้งโกกิที่ใช้สำหรับทอดไก่
3. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
4. กระเทียมโขลกละเอียด
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1/2 ถ้วยตวง หรือจะใช้เกลือแทนก็ได้
7. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
8. น้ำมันพืชใช้สำหรับทอดไก่

สูตรไก่ทอดและการทำสูตรไก่ทอดนี้ทุกท่านสามารถดัดแปลงและเพิ่มองค์ประกอบให้มากขึ้นได้ตามความชอบ อัตราส่วนนี้เหมาะสำหรับไก่ทอดประมาณ 1 กิโลกรัม หรือเนื้อไก่เพียงแค่ 5-10 ชิ้น อาจจะนำไปทอดเพื่อรับประทานในครอบครัว หรือถ้าหากต้องการดัดแปลงสูตรไก่ทอดนี้เพื่อนำไปขายหรือประกอบอาชีพก็ได้ตามต้องการ และเครื่องปรุงและวัตถุดิบที่ใช้สามารถกะตวงและคาดคะเนเองได้ตามความเหมาะสมและปริมาณ หรือบางท่านอาจจะเพิ่มนมสดลงไปด้วยก็ได้เพื่อเพิ่มความนุ่มให้เนื้อไก่ยิ่งขึ้นอีกค่ะ

วิธีทำทอดไก่

1. นำไก่สดที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในภาชนะขนาดใหญ่ หลังจากนั้นนำกระเทียมโขลกละเอียดตามลงไป ต่อด้วยซีอิ้วขาวเล็กน้อย และน้ำปลาหรือจะเป็นเกลือแทนก็ได้ ตามด้วยน้ำตาลทราย และพริกไทยป่น
2. คลุกเคล้าเนื้อไก่และส่วนผสมให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะและเทน้ำมันพืชที่ใช้สำหรับทอดไก่ลงไป รอจนน้ำมันเดือด
4. นำไก่ที่เตรียมไว้ ชุบกับแป้งสาลีหรือแป้งโกกิสำหรับทอดไก่ให้ทั่ว
5. นำไก่ลงไปทอดด้วยน้ำมันเดือดๆ ประมาณ 170-180 องศาเซลเซียส
6. หลังจากไก่มีสีเหลือง กรอบ ให้นำขึ้นมาพักไว้เพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน และจัดใส่จาน พร้อมรับประทาน

กลยุทธในการขายไก่ทอดให้มีลูกค้าขาประจำ

เคล็ดลับของความสำเร็จในอาชีพนี้ก็ไม่มีอะไรยุ่งยากและซับซ้อนหรอกค่ะ เพียงแค่คุณพ่อค้าแม้ค้าไม่ขายเอารัดเอาเปรียบลูกค้ามากจนเกินไป และใส่ใจในรสชาติและคุณภาพของอาหารเพียงเท่านี้ไก่ทอดของท่านก็จะขายดิบขายดีจนเกลี้ยงร้านทุกวันแล้วค่ะ ประสบการณ์ที่ดิฉันพบเจอและได้ไปสัมภาษณ์แม่ค้าท่านหนึ่งมาทำให้ดิฉันพบว่าเคล็ดลับของความสำเร็จนั้นไม่ยากอย่างที่คิดเลยค่ะ แม่ค้าท่านนี้ขายไก่ในราคาที่ถูกกว่าร้านอื่นมากๆ และรสชาติของพี่เขายังอร่อยมากๆ ด้วย ทำให้ลูกค้าแวะเวียนมาอุดหนุนทุกวันจนสามารถสร้างรายได้ให้แก่ครอบครัวอย่างงดงาม

ราคาที่ขายก็ย่อมเยามากจริงๆ อกไก่ทอด ชิ้นละ 12 บาท ปีกไก่ทอดมี 2 ราคา ปีกใหญ่ชิ้นละ 10 บาท ปีกเล็ก 5 บาท น่องชิ้นใหญ่ 20-25 บาท น่องไก่เล็กชิ้นละ 10-12 บาท และรสชาติก็อร่อยมากๆ ด้วยแม้แต่ชาวต่างชาติยังแวะมาอุดหนุนเพราะรสชาติไก่ทอดของคุณพี่แก กรอบนอกนุ่มใน ถ้าเพื่อนๆ ได้ลองมาเที่ยวที่พัทยาก็อย่างลืมมาอุดหนุนร้านไก่ทอดร้านนี้นะค่ะ ตั้งอยู่หน้าตลาดแม่วิไล พัทยากลางใกล้ท็อปซุปเปอร์มาเก็ต เปิดร้านตั้งแต่ 5 ทุ่ม ไปจนถึงตี 2 กว่าๆ หรือจนกว่าจะขายหมด รสชาติสามารถการันตีได้จากลูกค้าหลายๆ คนแม้แต่รายการโทรทัศน์ยังได้ไปสัมภาษณ์มาแล้ว ถ้ามีโอกาสก็อย่าลืมแวะไปลองชิมดูนะค่ะ

สูตรไก่ทอดแบบกรอบนอกนุ่มในนั้น ไม่ได้ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้หรือน้ำมันที่ทอดแต่ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของน้ำมันต่างหาก ร้านไก่ทอดที่ดิฉันไปสอบถามมานั้นให้ข้อมูลว่าน้ำมันที่ทอดไก่นั้นจะต้องเดือดและท่วมชิ้นไก่ และที่ร้านพี่เขาก็ใส่ใจในขั้นตอนการทอดมาก เพราะมีเตาที่ใช้ทอดถึง 4 เตาด้วยกัน เตาแรกจะใช้ไฟแรงสุด เตาต่อมาไฟจะลดอุณหภูมิลงมาเรื่อยๆ เช่น จาก 200 องศา ลงมาเป็น 180 องศา และลงมาเป็น 150 องศา และลดลงมาเหลือเตาสุดท้ายคือ น้ำมันแค่ร้อนแต่ไม่ต้องให้เดือด เพียงเท่านี้เนื้อไก่ก็จะกรอบนอกนุ่มในและไม่เสียรสชาติของเครื่องปรุงเลยแม้แต่น้อยค่ะ ลองนำเทคนิคไปปรับใช้ดูนะค่ะ เพราะดิฉันเชื่อว่าเพื่อนๆ หลายคนอาจจะมีเทคนิคในการทำไก่ทอดให้กรอบอร่อยอีกหลายวิธี แต่บางครั้งเราอาจจะมองข้ามวิธีและขั้นตอนง่ายๆ ไปก็ได้นะค่ะ ลองนำเทคนิคไปใช้กันดูค่ะ

Displaying 48 Comments
Have Your Say
  1. ชื่อของคุณ...... พูดว่า:

    ผมอยากขายต้องทำอย่างไงบ้างคัฟ

  2. วัชรา พูดว่า:

    อยากทำไก่ทอดสูตรนี้มากเลยค่ะไม่ทราบว่าครั้งแรกที่ทอดไก่ควรใส่ไก่ในนำมันแบบไหนดีค่ะ
    แล้วอุณหภูมิเท่าไรค่ะ

  3. ชลกร แสงสว่าง พูดว่า:

    ชอบครับ แต่อยากได้สูตรป้งทอดเจ๋ง ๆ

  4. ชื่อของคุณ...... พูดว่า:

    ดีจังอยากขายบ้าง

  5. อ๋อย พูดว่า:

    จะลองทำดูนะคะ

  6. ชื่อของคุณ...... พูดว่า:

    วารี

  7. เด็กกำพร้าวัดโบสถ์ พูดว่า:

    พวกเราเป็นเด็กมาอาศัยอยู่ท่วัดโบสถ์วรดิตถ์ อ.ป่าโมก จ.อ่างทองอาศัยแระมาณ 300 ชีวิตร และมีพระเณร 70 รูป รอความช่วยเหลือ ติดต่อ 0817133557

  8. ชื่อของคุณ...... พูดว่า:

    อยากมีรายได้เสริมบ้างค่ะ แนะนำด้วยค่ะ

  9. ก้อย พูดว่า:

    เป็นประโยชน์มากค่ะ คิดว่าจะลองทําดูแต่อยากได้สูตรนํ้าจิ่มที่เข้ากับไก่ทองสูตรนี้อ่ะ

  10. นิรนาม พูดว่า:

    ไก่ทอดน้าอร่อยค่ะ
    เกดเ

  11. ชาย พูดว่า:

    อยากขายมั่งครับ

  12. นี พูดว่า:

    ดีๆจะได้ขายมั้ง

  13. Pgl;fgv พูดว่า:

    ขอบคุณ ครับ ที่ จะ ทำ ให้ ผม มี อา ชีพ ทำ

  14. ๐ฎ พูดว่า:

    ทำไรอยู่
    ไม่ได้ขายไก่ไก่ทอด

  15. ฝ้าย พูดว่า:

    อยากถามว่าแป้งผสมน้ำก่อนไหมคะ

  16. นิรนาม พูดว่า:

    อยากทราบว่าแป้งต้องผสมน้ำมั้ย

  17. นนจะได้มีรายได้ครับ พูดว่า:

    54545454545

  18. นน พูดว่า:

    ขอบคุนมากครับได้เป็นประโยชน์ในการศึกษา(Y)

  19. mozcup พูดว่า:

    ขอบคุนคับ หางานยู่

  20. กลอย พูดว่า:

    ขอบคุณนะคะกำลังอยากเปลี่ยนอาชีพค่ะ

  21. ploy6166 พูดว่า:

    ขอบคุณมากค่ะ สักวันหนึ่งจะเปลี่ยนการขายบ้างขอบคุณจริงๆค่ะ

  22. aof พูดว่า:

    ผมจะลองทำดูครับทำขายเลย

  23. สุรัตน์ พูดว่า:

    ขอบคุณ สำหรับข้อมูล ครับ

  24. นก พูดว่า:

    ขอบคุณอธิบายละเอียดดีค่ะ

  25. สนเกด่้ก่า้รีางพ พูดว่า:

    (K) :-S :-O :-D (H) (F) (Y) (P) (8)

  26. สนเกด่้ก่ พูดว่า:

    (K) :-S :-O

  27. ชื่อของคุณ...... พูดว่า:

    น่าสนไจมากครับ

  28. เปิ้ล พูดว่า:

    :-D
    น่าทำตามจัง

  29. chachan พูดว่า:

    ขอบคุณณครับทอดไก่ส้มตำเเซบหลาย

  30. ชื่อของคุณ...... พูดว่า:

    ขอบคุณมากค่ะ สําหลับข้อมูลดีดี มีคําถามอยากรู้จังค่ะว่าทําไมต้องมีถึง4เตา
    ช่วยตอบคําถามหน่อยนะค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

    poupu_sn@hotmail.com

    ปุ๊ค่ะ

  31. ชื่อของคุณ...... พูดว่า:

    so good

  32. ตะต๊ะ พูดว่า:

    (Y) ขอบคุณมากเลยค่ะจะไปลองทำดูตอนนี้ไม่มีรายได้เข้าเป๋าเลย

  33. ชื่อของคุณ...... พูดว่า:

    ตอนนี้ว่างงานจะลองทำขายขอบคุณที่แนะนำราคา

  34. ชื่อของคุณ...... พูดว่า:

    (Y)

  35. เอกเก้อร์ พูดว่า:

    จะลองทำดู

  36. จงจัย พูดว่า:

    ดิฉันจบป.ตรี ทำงานมาก็มากทั้งงานบ.ทั้งงานเลขาก็ทำมาแล้ว จับผลัดจับถูยังงัยไม่รู้ได้มาขายไก่ทอด จากที่หนี้สินท่วมตัวยอมรับเลยว่าOมากเลยค่ะ

  37. จงจัย พูดว่า:

    การจัดวางและการบอกราคาแก่ลูกค้าดีมากค่ะ ดิฉันจะนำไปปรับปรุงใช้บ้างค่ะ

  38. น้องสวย พูดว่า:

    :-D อยู่พัทยาเหมือนกันค่ะ แต่ยังไม่เคยลอง จะหาโอกาสไปลองนะค๊ะ

  39. sangjan พูดว่า:

    สนใจมากเลยค่ะ แต่กลัวทำไม่อร่อย ;-)

  40. คนกลัวอ้วน พูดว่า:

    (Y) อร่อยน่ะอร่อยอยู่แต่กลัวอ้วนนะเพราะไก่ทอดจะอมน้ำมันมากครับ

  41. นา พูดว่า:

    ขอถามหน่อยนะค่ะ เรื่ิองไก่ทอดหนะค่ะไอ้ที่ว่าใช้เตาทอดถึงสี่เตาและแต่ละเตาอุณหภูมิไม่เท่ากัน. แล้วไม่เท่ากันเพื่ออะไร แล้วทำตอนไหน อะไรยังไง ไม่เข้าใจจริงๆ อยากลองเอาไปทำนะค่ะ สนใจสูตรค่ะ แต่ไม่เข้าใจตรง เตาสี่เตานี่หละค่ะ ช่วยติดต่อกลับด้วยนะค่ะ กำลังตกงานค่ะ 0871177955 นา

  42. อยูพัทยา พูดว่า:

    ทานแล้วค่ะ ชื้อกินประจำ อร่อยมากแป้งกรอบนุ่มใน

  43. ไข่ตุ๋น พูดว่า:

    อร่อยกินได้ทุกยุคทุกสมัย

  44. แอนค่ะ พูดว่า:

    เคยทานแล้วค่ะ อร่อยสุดยอด และคุ้มค่าราคาด้วยค่ะ

  45. love พูดว่า:

    ของผมก็อร่อยนะเป็นใก่ทอดสูตรหาดใหญ่ขายง่ายรายได้ดีสนใจสอบถามได้ 0827682383

  46. ขัน พูดว่า:

    ขอบคุณนะครับ :-)

  47. ชื่อของคุณ...... พูดว่า:

    :-) อยากทานจังเลยเนอะ (Y)

108 อาชีพ sme การ ศึกษา การทำบัญชี การประมง กาแฟสด ขายของมือสอง ขายของออนไลน์ ขาย ไอศกรีม ทอด ค้าขาย งาน Part time งานบริการ งานประดิษฐ์ งานฝีมือ งานอดิเรก ช่องทางทํากิน ธุรกิจ online ธุรกิจ SME ธุรกิจ การ ศึกษา ธุรกิจทำเงิน ธุรกิจร้านค้า ธุรกิจส่วนตัว ธุรกิจออนไลน์ ธุรกิจ แฟ รน ไช ส์ ธุรกิจ แฟ รน ไช ส์ การ ศึกษา พืชพันธุ์ไม้ พืชเศรษฐกิจ วีดีโอทำอาหาร หาเงิน อาหาร เงินกู้ เฉาก๊วย ธัญพืช เปิดบัญชีออนไลน์ เฟ รน ไช น์ การ ศึกษา เส้นทางเศรษฐี แฟรนไชส์ แฟ รน ไช ส์ franchise แฟรนไชส์การศึกษา แฟรนไชส์การศึกษา สถาบัน ศิ. กวดวิชา แฟรนไชส์กาแฟ แฟรนไชส์กาแฟสด แฟ รน ไช ส์ ก๋วยเตี๋ยว ลูกชิ้น แชมป์ แฟ รน ไช ส์ ลูกชิ้น หมู แฟ รน ไช ส์ สถาบัน กวด วิชา แฟรนไชส์แพนด้าลูกชิ้นปลาระเบิด โปรโมทธุรกิจฟรี